O polvo é um fruto do mar versátil e saboroso, perfeito para diversas preparações. Mas que tal inovar e preparar uma versão cremosa e cheia de sabor? Nesta receita, vamos te ensinar a fazer um polvo com batatas e queijo que vai surpreender o seu paladar.
Ingredientes Frescos e Selecionados para um Polvo Inesquecível:
- 1 kg de polvo limpo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Preparo Simples e Rápido: Um Polvo Cremoso em Poucos Passos:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o polvo em todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente o pimentão e refogue por alguns minutos.
- Adicione o tomate pelado, tempere com sal e pimenta e cozinhe até desmanchar.
- Adicione as batatas, o creme de leite fresco, o queijo parmesão e a mussarela, misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até as batatas ficarem macias e o molho engrossar.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão, ou até o polvo ficar macio.
- Retire a pressão da panela com cuidado, abra e verifique se o polvo e as batatas estão cozidos. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a pressão.
- Transfira o polvo e as batatas para uma travessa, regue com o molho da panela e finalize com salsinha picada.
Finalize com salsinha picada e queijo parmesão ralado.
Dicas e Variações: Solte a Criatividade na Cozinha:
- Para um toque extra de sabor, adicione outros frutos do mar como camarão ou lula ao polvo.
- Experimente adicionar outros legumes como brócolis, cenoura ou abobrinha ao molho.
- Se preferir, utilize outros tipos de queijo, como gorgonzola, provolone ou cheddar.
- Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light ou leite vegetal.
- Adicione pimenta dedo de moça picada para um toque picante.
Esse polvo cremoso com batatas e queijo é uma opção perfeita para um jantar sofisticado em família ou um encontro com amigos. Prepare essa delícia e surpreenda a todos com seus dotes culinários!