Se tem algo que une todo mundo, é uma boa pizza! E que tal preparar uma pizza caseira de frango cremosa, com aquela massa macia por dentro e crocante por fora? Perfeita para um jantar especial ou até para um dia comum que merece um toque especial.
Ingredientes
Para a Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho de Tomate Caseiro
- 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates bem maduros
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
Para o Recheio de Frango Cremoso
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- ½ xícara de molho de tomate
- ½ xícara de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
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Modo de Preparo
1. Preparando a Massa da Pizza
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- Adicione a água morna e o azeite e comece a misturar. Quando a massa começar a tomar forma, adicione o sal e sove bem por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Fazendo o Molho de Tomate Caseiro
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione os tomates pelados (ou os tomates maduros picados) e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e depois bata no liquidificador ou amasse com um garfo até formar um molho homogêneo.
3. Preparando o Recheio de Frango Cremoso
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e orégano. Misture bem.
- Acrescente o requeijão cremoso e mexa até incorporar tudo, formando um recheio cremoso e delicioso.
4. Montagem e Assamento
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e transfira para uma assadeira untada.
- Espalhe o molho de tomate por toda a base da pizza.
- Adicione o frango cremoso e espalhe uniformemente.
- Cubra com bastante queijo muçarela ralado e finalize com um pouco de orégano.
- Asse em forno preaquecido a 220°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a massa ficar dourada e o queijo bem derretido.
Dicas do Chef:
🔥 Se quiser uma borda recheada, antes de fechar as laterais da massa, coloque tiras de queijo e dobre a borda por cima.
🔥 Para um toque extra, finalize a pizza com azeitonas pretas fatiadas e um fio de azeite trufado.
🔥 Se quiser um sabor defumado no frango, adicione um pouco de páprica defumada no recheio.
Essa Pizza de Frango Cremosa é perfeita para um jantar especial ou para curtir um momento delicioso com a família. Faça em casa e aproveite cada pedaço! 🍕🔥
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