O Bolo Formigueiro é um clássico das casas brasileiras. Ele tem uma massa fofinha e leve, com granulados de chocolate espalhados, parecendo formiguinhas (daí o nome!). É simples de fazer e fica ainda melhor com uma cobertura de chocolate ou apenas uma xícara de café do lado.
Ingredientes
🥣 Para a Massa (se já tiver uma mistura pronta, pode usar!)
- 3 ovos – De preferência em temperatura ambiente.
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar – Pode ser refinado, cristal ou demerara.
- ½ xícara (chá) de manteiga ou óleo – O óleo deixa o bolo mais úmido, e a manteiga dá mais sabor.
- 1 xícara (chá) de leite – Morno para ajudar na textura da massa.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Peneirada para um bolo mais leve.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – Essencial para crescer bem.
- ½ xícara (chá) de granulado de chocolate – Prefira granulados de chocolate de verdade, não os açucarados.
- 1 pitada de sal – Realça os sabores.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional) – Dá um toque especial à massa.
🍫 Para a Cobertura (Opcional, mas Recomendada! 💖)
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
- Granulado para decorar
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Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a Massa (ou use uma mistura pronta, se preferir!)
1️⃣ Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado. Isso ajuda a deixar o bolo fofinho.
2️⃣ Adicione a manteiga e o leite: Se estiver usando manteiga, derreta antes e misture com o leite morno. Se estiver usando óleo, basta adicioná-lo agora. Mexa bem até incorporar.
3️⃣ Misture os secos: Acrescente a farinha peneirada e o sal aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
4️⃣ Adicione o granulado: Agora vem a parte divertida! Misture o granulado de chocolate na massa, mexendo levemente para que ele fique bem distribuído.
5️⃣ Finalize com o fermento: Misture o fermento delicadamente, sem bater demais, apenas incorporando à massa.
6️⃣ Asse corretamente:
- Unte e enfarinhe uma forma redonda ou de buraco no meio.
- Despeje a massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo e, se sair limpo ou levemente úmido, está pronto!
7️⃣ Espere esfriar: Deixe o bolo descansar por uns 10 minutos antes de desenformar. Isso evita que quebre.
2️⃣ Fazendo a Cobertura de Brigadeiro Cremoso (ou use sua cobertura favorita!)
1️⃣ Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
2️⃣ Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar levemente (uns 5 minutos).
3️⃣ Despeje sobre o bolo ainda morno e finalize com mais granulado por cima.
Dicas Extras para um Bolo Formigueiro Perfeito
✔ Já tem uma mistura de bolo pronta? Sem problemas! Use uma base de bolo branco e adicione o granulado para transformar em bolo formigueiro.
✔ O granulado desce para o fundo? Passe-o em um pouco de farinha de trigo antes de misturar à massa. Isso evita que ele afunde.
✔ Quer um bolo mais molhadinho? Faça uma calda misturando leite com achocolatado e regue o bolo depois de assado.
✔ Sem granulado? Use pedacinhos de chocolate meio amargo ou ao leite picado.
✔ Prefere um bolo sem cobertura? Esse bolo fica delicioso puro, mas você também pode só polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
Agora é só aproveitar! 🎉
Esse Bolo Formigueiro Caseiro é uma delícia e traz aquele gostinho de infância! Faça, compartilhe e aproveite cada pedaço. 😍🐜🍰
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