O Bife à Parmegiana é um prato clássico da culinária brasileira, perfeito para um almoço de domingo em família ou para impressionar seus convidados. A combinação do bife macio com o molho de tomate caseiro e o queijo derretido é simplesmente irresistível. Nesta receita, vamos te guiar passo a passo na preparação desse prato delicioso, com dicas e truques para um resultado perfeito.
Ingredientes Selecionados para um Bife à Parmegiana Perfeito
- 4 bifes de filé mignon ou contrafilé
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- Molho de tomate
- Queijo mussarela fatiado
- Queijo parmesão ralado
Passo a Passo para um Bife à Parmegiana Inesquecível
- Prepare os bifes:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Passe os bifes na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca, nessa ordem.
- Frite os bifes em óleo quente até dourarem.
- Monte o prato:
- Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate caseiro.
- Disponha os bifes fritos sobre o molho.
- Cubra os bifes com mais molho de tomate, fatias de mussarela e queijo parmesão ralado.
- Gratine:
- Leve o refratário ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo derreta e doure.
- Sirva:
- Sirva o Bife à Parmegiana quente, acompanhado de arroz branco e purê de batata.
Dicas Extras para um Bife à Parmegiana Perfeito
- Utilize bifes de boa qualidade para um resultado mais saboroso.
- Prepare um molho de tomate caseiro para um sabor mais autêntico.
- Não frite os bifes em óleo muito quente, para que não queimem por fora e fiquem crus por dentro.
- Se desejar, adicione outros ingredientes ao molho, como azeitonas, cogumelos ou ervas frescas.
Utensílios Essenciais para o Preparo
- Frigideira grande
- Refratário
- Panela para o molho
- Tigelas para empanar
- Espátula
Eleve sua Experiência na Cozinha com Nosso Guia Completo de Carnes
Quer se tornar um expert em carnes e descobrir receitas ainda mais deliciosas? Nosso infoproduto exclusivo oferece um guia completo com dicas, técnicas e receitas para você explorar o mundo das carnes e impressionar seus convidados.
Clique aqui e adquira já o seu guia!
Bife à Parmegiana: Uma Celebração de Sabores e Tradições Brasileiras
Este prato é uma homenagem à riqueza e à diversidade da culinária brasileira, combinando ingredientes simples e técnicas tradicionais para criar uma experiência gastronômica memorável. Permita-se desfrutar de cada sabor e textura, e transforme sua cozinha em um espaço de celebração e prazer.