Se existe um bolo que é unanimidade, é o bolo de chocolate. Ele é perfeito para aniversários, café da tarde, sobremesa ou até para matar aquela vontade de um doce bem chocolatudo.
Nesta receita, você aprenderá a fazer um bolo super fofinho, úmido e com uma cobertura cremosa que derrete na boca. E lembre-se: se já tiver algum ingrediente pronto, como uma mistura de bolo ou cobertura, pode usá-lo!
Ingredientes
🧁 Para a Massa do Bolo (se já tiver uma mistura de bolo pronta, pode usar!)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – Peneire para deixar o bolo mais leve.
- 1 xícara (chá) de cacau em pó ou chocolate em pó (50% cacau ou mais) – Quanto mais cacau, mais intenso o sabor.
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar – Pode ser refinado, cristal ou demerara.
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó – Essencial para o crescimento do bolo.
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional) – Ajuda a deixar o bolo mais aerado.
- 3 ovos – Melhor usar em temperatura ambiente.
- 1 xícara (chá) de leite morno – Não muito quente para não cozinhar os ovos.
- ½ xícara (chá) de óleo (ou 100g de manteiga derretida) – O óleo deixa o bolo mais úmido, e a manteiga, mais saboroso.
- 1 colher (chá) de essência de baunilha – Realça o sabor do chocolate.
- 1 pitada de sal – Um toque essencial para equilibrar os sabores.
🍫 Para a Cobertura de Ganache Cremosa (ou use sua cobertura favorita!)
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite – Se quiser um sabor mais equilibrado, use meio a meio.
- 1 caixinha (200g) de creme de leite – Deixa a ganache cremosa e brilhante.
- 1 colher (sopa) de manteiga – Dá brilho e textura à cobertura.
- POTÊNCIA DE 400W: De claras em neve até massas de bolo, é garantia de uma consistência perfeita!
- 3 VELOCIDADES + TURBO: Ajuste a velocidade de acordo com o tipo de receita e use a função turbo para aumentar o desempen…
- TAMANHO FAMÍLIA: A tigela de 3,6 litros tem o tamanho ideal para preparar delícias para toda a família.
Modo de Preparo
1️⃣ Preparando a Massa (ou use uma mistura pronta, se preferir!)
1️⃣ Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o cacau em pó e o fermento. Isso ajuda a evitar grumos e deixa a massa mais leve. Adicione o açúcar e o bicarbonato (se for usar) e misture bem.
2️⃣ Misture os líquidos: Em outra tigela, quebre os ovos e bata ligeiramente com um garfo ou fouet até ficarem homogêneos. Adicione o leite morno, o óleo (ou manteiga derretida) e a essência de baunilha. Misture bem.
3️⃣ Junte tudo: Aos poucos, vá adicionando os líquidos à mistura de secos, mexendo delicadamente com um fouet ou colher de pau. Misture até formar uma massa homogênea e sem grumos.
4️⃣ Prepare a forma: Unte uma forma redonda (de cerca de 22 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com cacau em pó ou farinha de trigo. Isso evita que o bolo grude.
5️⃣ Asse corretamente:
- Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 minutos.
- Para saber se está pronto, faça o teste do palito: espete um palito no centro do bolo, se sair limpo ou levemente úmido, está pronto!
6️⃣ Espere esfriar: Retire o bolo do forno e deixe descansar por 10 minutos na forma antes de desenformar. Isso evita que ele quebre.
2️⃣ Fazendo a Cobertura de Ganache (ou use sua cobertura favorita!)
💡 Dica: Você pode preparar essa cobertura enquanto o bolo assa!
1️⃣ Derreta o chocolate:
- No micro-ondas: Pique o chocolate e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa até derreter completamente.
- No banho-maria: Coloque o chocolate picado em uma tigela e posicione sobre uma panela com água quente (sem encostar na água). Mexa até derreter.
2️⃣ Adicione o creme de leite e a manteiga:
- Misture bem até formar um creme liso, brilhante e homogêneo.
- Se quiser a cobertura mais líquida, adicione um pouco mais de creme de leite.
3️⃣ Montagem Final
1️⃣ Cubra o bolo: Com o bolo já desenformado e morno, despeje a ganache por cima. Se quiser um efeito mais rústico, deixe escorrer pelas laterais.
2️⃣ Sirva ou leve à geladeira:
- Se quiser o bolo mais molhadinho, sirva ainda morno.
- Se preferir um bolo com cobertura mais firme, leve à geladeira por 20 a 30 minutos antes de servir.
Dicas Extras para um Bolo de Chocolate Perfeito
✔ Já tem uma mistura de bolo pronta? Sem problemas! Siga as instruções da embalagem e use essa ganache como cobertura.
✔ Bolo mais úmido? Regue com uma calda de leite com achocolatado antes de colocar a cobertura.
✔ Quer um bolo mais aerado? Bata os ovos separadamente e incorpore as claras em neve no final da massa.
✔ Gosta de um toque crocante? Adicione pedacinhos de chocolate ou nozes à massa antes de assar.
✔ Sem creme de leite? Use leite condensado misturado com leite para uma cobertura diferente.
Agora é só aproveitar!
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