Se tem uma pizza que nunca decepciona, é a Pizza de Pepperoni. Com sua combinação perfeita de queijo derretido, molho saboroso e fatias finas e levemente picantes de pepperoni, ela é sucesso absoluto! E o melhor: fazer em casa é muito mais gostoso e rende momentos incríveis na cozinha.
Ingredientes
Para a Massa
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho de Tomate Caseiro (se já tiver pronto, pode usar o que tiver!)
- 1 lata de tomate pelado ou 4 tomates bem maduros
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano
Para o Recheio
- 250g de queijo muçarela ralado
- 100g de pepperoni fatiado
- 1 pitada de orégano
- 1 fio de azeite de oliva
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Modo de Preparo
1. Preparando a Massa da Pizza
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
- Adicione a água morna e o azeite e comece a misturar. Quando a massa começar a tomar forma, adicione o sal e sove bem por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
2. Fazendo o Molho de Tomate Caseiro (ou usando o que já tiver!)
Se você já tem um molho de tomate pronto, pode pular essa etapa e usá-lo direto na pizza! Caso queira preparar um caseiro, siga os passos abaixo:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
- Adicione os tomates pelados (ou os tomates maduros picados) e tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e depois bata no liquidificador ou amasse com um garfo até formar um molho homogêneo.
3. Montagem da Pizza
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e transfira para uma assadeira untada.
- Espalhe o molho de tomate por toda a base da pizza.
- Cubra com bastante queijo muçarela ralado.
- Distribua as fatias de pepperoni sobre a pizza de forma uniforme.
- Finalize com uma pitada de orégano e um fio de azeite de oliva para dar aquele toque especial.
4. Assamento
- Asse em forno preaquecido a 220°C por 15 a 20 minutos, ou até a massa ficar dourada e o queijo borbulhante.
- Retire do forno e sirva imediatamente!
Dicas do Chef:
🔥 Se já tiver massa pronta, pode usá-la! O importante é aproveitar a receita com o que tem disponível.
🔥 Para uma massa ainda mais crocante, pré-asse a base da pizza por 5 minutos antes de adicionar os ingredientes.
🔥 Quer um toque extra? Finalize com queijo parmesão ralado e pimenta calabresa para um sabor ainda mais intenso.
🔥 Se gosta de um sabor defumado, experimente usar queijo provolone misturado à muçarela.
Essa Pizza de Pepperoni Caseira é perfeita para qualquer ocasião, seja para um jantar especial ou para curtir um filme com a galera. Faça em casa e aproveite cada mordida! 🍕🔥
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