O macarrão à bolonhesa é uma das receitas mais amadas e perfeitas para qualquer ocasião. Seja no almoço de domingo ou em um jantar rápido durante a semana, ele vai conquistar todo mundo. Vamos aprender a preparar essa delícia cheia de sabor?
Ingredientes:
- 500g de massa (espaguete, penne ou a sua favorita)
- 500g de carne moída (pode ser bovina, de frango ou misturada)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (aproximadamente 340g)
- 100g de queijo parmesão ralado (para aquele toque final)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro (opcional, mas dá um sabor maravilhoso)
- 1 cenoura média ralada (opcional, mas fica incrível no molho)
Modo de Preparo:
1. Comece cozinhando a massa
Primeiro, coloque uma panela grande com bastante água para ferver. Não esqueça do sal, viu? Isso ajuda a deixar o macarrão mais saboroso. Assim que ferver, adicione o macarrão de sua preferência e cozinhe até ficar al dente (geralmente entre 8 e 10 minutos, mas siga o tempo da embalagem para garantir). Quando o macarrão estiver pronto, escorra e reserve.
2. Prepare o molho à bolonhesa de maneira caprichada
Enquanto o macarrão está cozinhando, vamos fazer aquele molho irresistível. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ela ficar bem dourada e perfumada. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais alguns segundos, até liberar aquele cheirinho bom.
Agora, é hora de adicionar a carne moída. Mexa bem para que ela cozinhe por igual, quebrando os pedaços grandes. Cozinhe até a carne ficar bem dourada e soltinha. Se você quiser um molho mais encorpado, adicione a cenoura ralada agora e deixe ela refogar junto, criando um sabor mais profundo no molho.
3. O toque de molho e temperos
Quando a carne estiver bem cozida, adicione o molho de tomate à panela. Misture tudo e deixe ferver por alguns minutos. Se você gostar de um molho mais líquido, pode adicionar um pouco de água ou caldo de carne. Coloque também a folha de louro e ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 20 minutos, mexendo de vez em quando. Quanto mais tempo o molho cozinhar, mais saboroso ele fica!
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4. Junte a massa e o molho
Quando o molho estiver pronto, é hora de unir tudo! Coloque a massa cozida diretamente na panela do molho e misture bem para que o macarrão fique todo coberto com aquele molho delicioso. Se preferir, pode servir a massa e colocar o molho por cima na hora de servir, mas misturar já deixa o prato mais saboroso!
5. Finalize com queijo e um toque de pimenta
Agora, é só finalizar com bastante queijo parmesão ralado por cima. Um toque extra de pimenta-do-reino também cai muito bem! Sirva com uma salada verde e um pãozinho para acompanhar e arrasar na refeição.
Dicas do Chef:
- Se você quer um molho à bolonhesa ainda mais saboroso, deixe-o cozinhando por mais tempo em fogo bem baixo. Isso vai ajudar a intensificar os sabores.
- Você pode adicionar um pouco de vinho tinto ao molho para dar um toque especial e sofisticado.
- Se preferir, substitua o queijo parmesão por queijo muçarela ralada para uma versão mais cremosa.
Esse Macarrão à Bolonhesa vai conquistar sua família e amigos em qualquer momento. Fácil, prático e delicioso! E o melhor, você pode fazer o molho em maior quantidade e congelar para usar em outra ocasião.
Agora, aproveite e faça essa receita com todo o carinho. Tenho certeza que todos vão adorar!
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