A carne de panela é um prato clássico e reconfortante, perfeito para qualquer ocasião. Mas que tal inovar e preparar uma versão cremosa e cheia de sabor? Nesta receita, vamos te ensinar a fazer uma carne com legumes que vai surpreender o seu paladar.
Ingredientes Frescos e Selecionados para uma Carne Cremosa Inesquecível:
- 1 kg de carne bovina (acém, paleta ou músculo) cortada em cubos grandes
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- Azeite extra virgem
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Preparo Simples e Rápido: Uma Carne Cremosa em Poucos Passos:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne em todos os lados.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente o tomate pelado, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Adicione a cenoura e a batata, misture e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o creme de leite fresco, o queijo parmesão e a mussarela, misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o queijo derreter e o molho engrossar.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após o início da pressão, ou até que a carne e os legumes estejam macios.
- Retire a pressão da panela com cuidado, abra e verifique se a carne e os legumes estão cozidos. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a pressão.
- Transfira a carne e os legumes para uma travessa, regue com o molho da panela e finalize com salsinha picada.
Finalize com salsinha picada e queijo parmesão ralado.
Dicas e Variações: Solte a Criatividade na Cozinha:
- Para um toque extra de sabor, adicione legumes como brócolis, abobrinha ou ervilha ao molho.
- Experimente adicionar outros tipos de queijo, como gorgonzola, provolone ou cheddar.
- Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light ou leite vegetal.
- Para um sabor mais intenso, adicione 1 xícara de vinho tinto seco junto com o tomate pelado.
- Adicione rodelas de linguiça calabresa junto com os legumes para um toque defumado.
Essa carne cremosa com legumes é uma opção perfeita para um almoço em família. Prepare essa delícia e surpreenda a todos com seus dotes culinários!